Фильтры
Фильтр по цене
Закрыть
Производитель
Цвет
Страна-производитель
Серия
Материал

Кухонные ножи и аксессуары Zwilling J.A. Henckels

Кухонные ножи Zwilling

Ножи стали фирменным товаром Цвиллинг наравне с кухонными ножницами. Регулярные модификации, разработка собственной технологии закалки и продуманная форма помогли сделать их узнаваемыми во всем мире за неизменное качество и характеристики. Компания одна из первых начала выпускать специализированные ножи для разных видов продуктов. На данный момент они выпускают:

  • поварские для нарезки мяса, рыбы и овощей;
  • универсальные с зазубренным лезвием для фруктов, овощей, булочек Zwilling Artis;
  • для хлеба с удлиненным зазубренным лезвием;
  • для очистки и сложной резки;
  • овощные с укороченным зауженным лезвием;
  • для очистки и фигурной резки на фруктах с когтеобразным лезвием;
  • разделочный, подходящий для карвинга, нарезки мяса и рыбы;
  • филейный, ориентированный на обвалку и разделку мяса;
  • наборы для стейков;
  • китайский поварской с большим прямоугольным лезвием для овощей, мяса и рыбы;
  • кливеры для измельчения продуктов;
  • для нарезки различных видом сыра;
  • японские аналоги поварского ножа Сантоку для рыбы, мяса, овощей;
  • Накири с длинным прямоугольным лезвием для овощей и трав;
  • Суджихики японский разделочный для рыбы и мяса;
  • Гюто традиционный японский для разделки мяса;
  • Шото для нарезки фруктов и овощей;
  • Наборы ножей Zwilling J. A. Henckels.

Ножи Henckels имеют продуманную эргономичную форму, облегчающую нарезку и разделку продуктов. Годы изучения особенностей помогли компании создать идеально сбалансированные острые и комфортные в использовании инструменты. 

Популярные категории

У бренда несколько линеек, специально разработанных под конкретные продукты. Но поварские и универсальные ножи Henckels и их аналоги более популярны.

  1. Поварской – один из самых популярных ножей на кухне. Он подходит для нарезки мяса, рыбы и овощей, а также измельчения зелени. Лезвие обычно имеет длину от 16 до 26 см, изогнуто и сужается к концу. Заостренная форма поварского ножа позволяет делать особенно тонкие нарезы. Поварской нож должен удобно лежать в руке, поэтому равномерный баланс веса лезвия и рукоятки важны при выборе поварского ножа. Конечно, большую роль играет острота и способность удерживать режущую кромку, а значит и долгий срок службы лезвия. Например, японский Сантоку — альтернатива классическому поварскому ножу.
  2. Китайский поварской выделяется своим большим высоким лезвием прямоугольной формы. Лезвие имеет длину от 18 до 20 см и довольно тонкое. Китайский поварской нож подходит не только для азиатской кухни, но и для многих видов блюд, таких как овощи, мясо или рыба. Но он не годится для рубки из-за тонко заточенного края. Поэтому его следует использовать для других методов резки.
  3. Универсальный — настоящий мастхэв. Этот режущий инструмент обычно имеет зазубренную кромку и лезвие средней длины от 11 до 13 см. Универсальный нож лучше всего подходит для нарезки фруктов и овощей, например помидоров, а также булочек и холодного мяса. Универсальный нож подбирается под каждую руку, потому что необходимо чтобы он был хорошо сбалансирован и эргономичен и удобно сидел в руке.

После универсальных и поварских ножей идут ножи для очистки, овощные, разделочные, филейные и ножи для обвалки мяса. Их лезвия разработаны специально для точной и быстрой резки конкретных продуктов и выполнения определенных действий.

  1. Нож для подготовки овощей (paring knives) особенно подходит для более сложной нарезки. Название происходит от его первоначального назначения: фаршировки кусков мяса. Мясо протыкали острым ножом и начиняли, например, специями. Ножи paring knives известны как ножи для гарнира. Они подходят для таких продуктов, как морковь, яблоки или редис. Для точных техничных манипуляций у него есть остроконечное лезвие длиной от 8 до 13 см.
  2. Овощной сконструирован таким образом, что с его помощью можно нарезать самые разные овощи и фрукты. Очень узкое лезвие ножа для очистки овощей идет прямо, оно относительно короткое от 7 до 9 см. В результате этот универсальный режущий инструмент можно также превосходно использовать для тонкой работы, такой как очистка овощей и фруктов от косточек.
  3. Нож для очистки фруктов и овощей. Чтобы облегчить эту кухонную работу, он оснащен слегка изогнутым коротким лезвием. Обычно ножи имеют длину от 5 до 7 см, чтобы точно отделить даже тонкую кожуру. Также с помощью заостренного лезвия можно легко удалить поврежденные участки.
  4. Разделочный подходит для различных видов мяса, а также для рыбы и используется для нарезки тонких ломтиков или кусочков. Лезвие обычно имеет длину от 16 до 26 см и заостренный конец. Разделочные ножи часто используются в сочетании с разделочной вилкой или набором для разделки мяса, чтобы легко нарезать мясные порции. Слайсер для ветчины — это особый тип ножа для мяса, который часто имеет углубления на лезвии, чтобы пища не прилипала.
  5. Филейный, разновидность ножа для обвалки, представляет собой специальный кухонный нож для точной разделки мяса и рыбы. Лезвие ножа особенно тонкое и гибкое, его длина составляет от 14 до 31 см. Гибкость лезвия особенно важна при разделке рыбы и мяса на филе, чтобы обеспечить качественную работу и удобство в обращении. Но если необходимо использовать нож для раздробления костей, лучше подойдет классический, более короткий и жесткий обвалочный нож.

Отдельной любовью пользуются наборы для стейков. Нож для стейка предназначен для точной и легкой нарезки стейков и других кусков мяса. Узкое заостренное лезвие имеет длину от 7 до 12 см, гладкую или зазубренную поверхность. Ножи для стейков предназначены для сервировки стола и заменяют обеденные ножи при подаче. Поэтому желательно при покупке обращать внимание на дизайн ножа, чтобы он хорошо сочетался с посудой и другими столовыми приборами.

О компании

Немецкий бренд Цвиллинг выпускает кухонную технику, аксессуары для готовки, приборы для сервировки и приготовления еды, а также маникюрные наборы. Компания работает на собственных мощностях и имеет несколько официальных представительств в разных странах. Бренд обладает длинной историей и именно ножи Хенкельс стали отправной точкой для начинающих предпринимателей.

Обратная связь

Если Вы хотите уточнить цены или детали о товарах, можно воспользоваться формой обратной связи. Для этого необходимо оставить свой номер телефона и имя. Менеджер свяжется с Вами в ближайшее время в пределах рабочих часов по московскому времени.